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牛個体識別情報検索


安心な和牛肉をお客さまにお届けするため、
明治屋の厳しい目と経験を活かし、
生産地・生産者に
とことんこだわっています。


明治屋がみなさまにお届けする和牛肉は、芝浦市場において、この道30年のベテラン社員の豊富な経験から培われた選択眼をもとに、飼料の安全性、飼育環境などを徹底的に調べ、安心してお客さまにお届けできる生産地・生産者を選び抜いた和牛肉をまず指定します。そしてさらにその牛肉のなかから、色、サシ(霜降り)の入り具合、脂の色などをチェックし、納得できたいちばん良い肉を入札(セリ)しています。
こうして入札した牛肉は、熟成庫で約2週間じっくり熟成させた後、枝肉のまま店頭熟成庫へ出荷。各ストアーでは、精肉20年以上のベテラン社員が、鮮度と熟成度合(食べごろ)を見計らって鮮やかな手さばきで骨抜きし、各部位別の肉にさばきます。このように明治屋は、厳選したおいしい和牛を、おいしい状態でお客様にお届けしております。
そしてこのこだわりの和牛肉には、ご信頼に応えるための「個体識別番号」を、価格ラベルに表示しております。




  個体識別番号とは、1頭の牛を生涯ひとつの番号で識別・管理し、牛の異動履歴を把握するためにつけられた番号です。
この番号により、牛を一元管理するとともに、生産者→屠殺場→販売業者→お客様へと、正確に伝達されます。

牛個体識別情報検索サービスにアクセスしていただき、
商品に貼付されている価格ラベルに記載の個体識別番号を入力すると、
牛の個体識別台帳に記録されている出生の年月日、雌雄の別、母牛の個体識別番号、
種別(品種)、飼養場所の履歴の検索ができます。


上記サービスにつきましては、「ご利用の皆様へ」をご確認のうえご利用ください。
※ひき肉、および加工品(手造りハンバーグ等)は対象から除きます。